2024年12月25日，一位厨师正正在后厨烹调间，用炒菜呆板人烹造菜品。 河北日报记者 李巍摄

　　有如许一位大厨，脑子里装着上千道菜谱，不光能做川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系的菜品，百般地方特点菜也不正在话下。愈加令人称奇的是，一盘菜，从原料下锅到盛盘上桌，两三分钟之内就能搞定。如许的大厨，哪家饭铺不念要呢？

　　2024年12月25日，正在唐山高新区唐朵青年公寓一层的呆板人餐厅里，记者目击了这位大厨炒菜的全流程。

　　“午时好！”一进餐厅，就有一个迎宾呆板人迎上来。正在它的引颈下，记者走进餐厅。最内中一道透后的玻璃后面，便是后厨烹调间，一位身穿白色号衣的厨师正正在冗忙。莫非，他便是那位法术宽敞的大厨？

　　当然不是。此时，这位厨师正同时操控着5台装备。餐厅任人员说：“这5台炒菜呆板人，才是超等硬核的大厨。”

　　要做的下道菜，是唐山特点菜鸭黄豆角。只见厨师正在炒菜呆板人的显示屏上输入菜名，然后把绸缪好的豆角和鸭蛋黄碎末分散放入料盒中，点击显示屏上的“烹调”键，上面登时显示出这道菜的造造时分——48秒。

　　缓慢升温后，炒菜呆板人“肚子”里的圆桶起头动弹，百般调料、食材按照步骤设定，分时分步自愿投放到圆桶内。几番回旋后，圆桶倾倒，菜品自愿落入下面的托盘内，全程明晰无油烟。

　　面前的这道菜，鸭蛋黄裹满豆角，青葱与金黄搭配，色彩煞是漂后。记者夹起来尝了一口，表皮酥脆，蛋香芬芳。

　　“咱们刚吃的菜，历来是呆板炒出来的啊。”见到记者摄影片，正正在用餐的两个幼伙子也来围观。记者问他们：“和人为炒的菜比，滋味有区别吗？”对方答：“咱们是第一次来，一律没吃出来。”

　　接下来，任人员将炒好的菜，放到传菜呆板人的托盘上，选好完全包间，下好指令，传菜呆板人就向着目标地起程了，平和，稳定。

　　筹办这家餐厅的，是高膳（河北）智能科技有限公司。该公司总司理王诚永先容，高膳公司是唐山呆板人家产投资基金设立后，正在唐山高新区配合落地的首个炒菜呆板人项目。该基金于2023年11月正式设立，核心投资呆板人及其上下游家产合联的优质项目，帮力唐山呆板人家产做大做强。

　　“本来，咱们是一家呆板人出售企业。开餐厅，是为了向客户揭示咱们产物的操纵场景。”王诚永告诉记者，炒菜呆板人代替身工，不光办理了出菜慢、菜品难更新、滋味担心稳等题目，还大大减省了餐厨的人力本钱。目前，他们有几十台炒菜呆板人，任职于唐山企工作单元的食堂。

　　近年来，唐山高新区抢滩结构呆板人家产，出力打造智能成立新高地。目前，该区呆板人企业总数已达198家，占唐山呆板人企业总数的90%以上。

　　“呆板人并非一个伶仃的家产。咱们正聚焦商场需求，实行‘呆板人+’举止谋略。”唐山高新区党工委副书记、管委会主任董学忠说，一个以呆板人工引颈，涵盖智能成立、数字家产、平和应急、医药壮健和新能源的五大家产集群，已正在唐山高新区兴起。（河北日报记者 李巍）